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それはおいもですか?



2015.07.25 16:10|カテゴリ:雑記コメント(0)

今年もいいイカ、あがりました





台風12号の影響で全国的に暑くなっていますね…
私の所も雨上がりで高湿度、不快度MAXです…

地元では今が旬のアカイカ(ムラサキイカ)が大量に水揚げされました。
今季初水揚げが約110トンと出し好調のようで、昨年並みの漁獲量
約2,830トンを見込めそうな雰囲気です。


ika02.jpg


私の住む町は日本で一、二位を争う程、イカの水揚げ量があります。
おかげで、スーパーにはいつも新鮮なイカが並んでいますよ。
特に夏イカは歯ごたえが良く、お刺身で味わうのが一番ですね。
イカ刺しは、新鮮なイカのワタを醤油にといたもので食べるのがベスト!
透き通った生のイカの身はプリプリしていて最高!!


ika03_convert.jpg


日本近海のイカは甘味があり、いつ食べても美味しいものですが、
海外で獲れるイカは身が厚く、ゴムのような食感であまり好きになれない
ですね。

一年中イカ食べているので、特に気にはしていませんでしたが、
イカは種類によって旬が異なるのをご存知ですか?
日本で一番漁獲量のあるスルメイカは5~9月、寿司ネタでおなじみの
コウイカは10~4月となっています。

旨いイカの食べられる日本に生まれて良かったとつくづく思いますね。



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